Baharat

Yemeklerde ve tatlılarda ağırlıklı olarak lezzet ve koku vermesi için kullanılır. Tarçın özellikle sütlü tatlılarda kullanılırsa sütteki zararlı bakterileri yok eder. 

Çorba tuzu ilk kez Türkler tarafından mutfağa dâhil edilmiştir. Yemeğe tat vermektedir. 

Yemeğe acılık vermek için katılır. Biber genellikle yemeklerde kullanılır.

 

Mutfakta bu koyu baharata göre kuş etinden hazırlanmış yiyeceklere, ezme, koyun eti ve salama eklenmektedir. Karanfil çorba, sos ve turşuya da katılır. 

Nane salata ve yemeklere güzel kokusu, farklı tadıyla ayrı bir lezzet katmak için kuru ya da taze olarak eklenebilir. Ayrıca, nane çayı hazmı kolaylaştırmak için yemeklerden sonra içilebilir. 

Esasen şekerlemedir, özellikle pastillere katılır. Hoş bir koku ve tat verir. 

Ekşi bir tat vermek için hamur yemeklerine serpilir.

Yemeklere renk vermek için katılır. Esasen et yemeklerinde kullanılır. 

Özellikle şekerde kullanılır, özel bir aromaya sahiptir. 

Baharat olarak ekmek yapımı, hamur tatlıları ve konserve endüstrisinde kullanılır. 

Değerli bir bitki türüdür. Pilavda kullanılır. Renk ve tat verir.

 

Zencefil gıda endüstrisinde, hoş kokulu bitki olarak yaygın şekilde kullanılır. Özellikle şekere katılır.