Главная страница
» ЭКОНОМИКА
» Аграрная промышленность
» Пищевая промышленность
Пищевая промышленность![]() На предприятиях пищевой промышленности продукты сельского хозяйства проходят обработку, после чего могут быть употреблены как продукты питания. Отличительной чертой предприятий пищевой промышленностью является их повсеместное присутствие. Объекты подобного рода действуют как в городах, так и сельских участках. Из-за широкого ассортимента производимой продукции состав пищевой промышленности тоже разнообразен и сложен. Предприятия по производству мучных изделий-крупы, сахара, масла, крахмала-патоки, фруктов-овощей, консервов и чая обрабатывают продукты растениеводства. Мясо-молочная промышленность (мясо, молоко, масло, сыр) занята обработкой продуктов животноводства. Предприятия хлебопекарной, макаронной, кондитерской, пищевых концентратов производят продукцию, полученную из полуфабрикатов прошедших первичную обработку. Обработка соли и рыбных продуктов также входит в состав пищевой промышленности. Из-за сложности транспортировки сырья как сахар, растительные масла, фрукты-овощи а также масла и сыров указанные отрасли развиты в сырьевых районах. Пищевая промышленность в Азербайджане Пищевая промышленность в Азербайджане занимает первое место среди промышленных отраслей по количеству производимой продукции и занятого в этой отрасли населения. Данная отрасль является одной из специализированных в хозяйстве республики. Вино, консервы, табак и минеральные воды являются основными продуктами пищевой промышленности. По данным 2008 года в первые 9 месяцев в Азербайджане было произведено 486,3 тысяч декалитров водки, 57 тысяч декалитров коньяка, 605 тысяч декалитров вина, 15,3 тысяч декалитров шампанского, 3 166,9 тысяч декалитров пива. На данный момент в стране функционируют 44 предприятия по выпуску алкогольных напитков и 35 по выпуску пива. На предприятиях по выпуску консервов также производится обработка фруктов-овощей и рыбных продуктов. Большое количество предприятий по выпуску консервированных фрукто-овощей находятся рядом сырьевыми базами в Хачмазском экономическом районе. В этой отрасли функционируют Куба-Хачмазский консервный комбинат, а также консервные заводы в Губе, Кусаре и Худате. Заводы по использованию рыбных запасов Каспийского моря и реки Куры функционируют в Аранском экономическом районе (комбинат по производству баночной рыбы) куда входит Мингачевир, Хаджигабул и Хилли. Помимо этого Ленкоранский рыбный завод в Ленкорань-Астаринском экономическом районе и Нариманбадский рыбный комбинат. Рыбный комбинат в Худате в Губа-Хачмазском экономическом районе, рыбный комбинат в поселке З.Тагиева в Ховсане в Абшеронском экономическом районе являются основными предприятиями по обработке рыбной продукции. В республиканских водохранилищах, пресноводных озерах, а также в других водных фермах есть заводы по размножению рыб, большинство из которых находятся на территории Нефтчалинского района в устье реки Куры. Обработка мяса, являющейся важной отраслью пищевой промышленности осуществляется в мясных комбинатах Баку, Гянджи, Шеки, Мингечевира, Нахичевани, Агдама, Имишли, Ленкорани и Хырдылана. Предприятия по выпуску молока находятся в Баку, Сумгаите, Гяндже, Мингечевире, Ленкорани, Хырдалане, Шемаха, Барде, Зардабе, Сальяне и Сиазани. В Баку, Гяндже, Нахичевани, Кюрдамире, Агдаше, Евлахе, Шабране и Гилязиде действуют, имеющие важное значение для республики, комбинаты по производству муки. Эти отрасли промышленности, также как и выпечка хлеба служат удовлетворению внутреннего спроса. В данный момент помимо городов где находятся предприятия по выпечке хлеба, открываются небольшие мельницы и цехи-хлебопекарни в деревнях и поселках, сеть которых расширяется из года в год. В Баку, Гяндже, Хырдалане и Хачмазе действуют пивные заводы. Недалеко от Хырдалана функционирует филиал известной в мире американской фирмы «Кока-Кола». 1 октября 1999 года в поселке Сулутепе было открыто предприятие по производству продукций «Пепси-Кола». Помимо производственных объектов указанных выше в пищевой промышленности Азербайджана имеются в наличии фабрики по первичной обработке чая(Ленкорань-Астаринский экономический район) а также чаеупаковочные фабрики в Баку и Ленкорани. Самым высококачественным сортом чая в Азербайджане считается Ленкораньский чай. На проводимом в Лейпциге конкурсе в 1981 году «Азербайджанский букет» был награжден золотой медалью и премией. В 2002 году на международном конкурсе в Мадриде Азербайджанский чай был награжден золотой премией Европы «21 век». В 2005 году на проходящем в Мадриде международном конкурсе «По качество и технологии» Ленкоранский «Табии чай» («Натуральный чай») был удостоен еще одной золотой медали. Производство листьев зеленого чая достигло в 2010 году 544,9 тон. Для первичной обработки табака функционируют табачно-ферментные заводы в Шеки, Закаталах, Габале, Балакане, Евлахе, Шаруре и Массаллах, а в Баку табачный завод. Вместе с этим в Закаталах работают завод по очистке орехов и предприятие по упаковке хны. В поселке Маштага Абшеронского района действуют завод по обработке маслин, а в Бильгя завод по обработке шафрана. В Баку. Сумгаите и Гяндже есть также кондитерские фабрики.
|